【お米農家のブログ】瀬戸農場

緑の濃い左側には除草剤が散布されていませんので、雑草はドンドン成長して毎月刈り取らなければなりません。除草剤を散布した右側は、一ヶ月以上雑草は生えてきませんし、種類の違う雑草が生えてくるので、生態系の変化を確認できます。つまり、Aの種類の雑草が無くなるとBの雑草が繁茂してきます。Bが無くなると、CになったりAになったりします。この時、非選択性の薬剤を使うと、全ての雑草が除草されますが、土の中に残っている種子が次に芽を出してきます。

家庭菜園を作っている人なら理解していただけると思いますが、夏場は雑草との戦いです。諺に【雑草のごとく】と言うのがありますように、兎に角しぶとく成長します。そのとき活躍するのが、選択性の除草剤です。雑草は枯らすが玉ねぎには影響が無いのはそのせいです。稲の除草剤も同じです。

もしも除草剤が無かったら、米作りも、野菜作りも此処までは発展できなかったでしょう。夏場の炎天下における草取りを想像してください。雑草が無くなる前に、人間の方が先にマエッテしまいます。

同じ米作りでも、高低差の大きい山間地の水田では、安易に除草剤を散布できません。繁殖力の強い雑草の根が、大切な畦を丈夫に支えているからです。

そんな影響もあり、急激に高齢化が進み、耕作放棄された農地も多くなってきています。耕作地と同じくらいの面積の畦の草を、除草剤を使わないで除草することは不可能に近いでしょう。

地球温暖化に大きな影響を及ぼしている、温室効果ガスの中には炭酸ガス(CO2)も多く含まれる。

炭酸ガスは、植物の炭酸同化作用によって酸素に置換されるので、緑の山林や畑・田圃は大切な温暖化対策となっています。緑の雑草ももちろんその効果はあります。マンションやビルの屋上で植物を栽培されるようになって来ていますが、最初からそのような使用目的になっていませんので、建造物の耐用年数は極端に短くなっていくでしょう。その補修のために、多くの建築資材や燃料を消費することで更なる温暖化が進むような気がしています。

ビルの地下室で野菜を作る実験も行われていますが、その予算を過疎地の改革に使えば、効果が大きいように思っていますが、如何なものでしょうか。

静岡県道１号線を佐久間湖沿いに進むと、愛知県道１号線となり、そのまま進むと旧富山村（豊根村）に入る。右折すれば長野県天龍村となるが、県道番号は同じ長野県道１号線と全国でも珍しい３県とも同じ番号で繋がっている。佐久間湖と分かれて県道を左折して進むと山また山の殆ど車の通りもない道を進むことになる。過疎地の持つ財政難はここでも同じであろうが、庁舎はとても立派で、銀行の無い村と言うが、この中に銀行も郵便局も農協も同居すれば安全性も高く住民サービスの向上に最高と思うのだが、そんな発想は無知な小生以外しないのだろうか。
小一時間、ようやく宮島で遠州街道（国道１５１号線）に合流する。右折して阿南町に向かうと、途中大型車通行不可能箇所も有ったが近年通っていないので不明？隣の下条村は俳優の峰竜太の出身地で国道脇には大きくその旨をあらわす看板が迎えてくれるところがほほえましい。
迂回路の建設で、トンネルや橋梁の機材運搬で何回と無く訪れたので、工事の進展状況を見に寄り道をしたかったが、今回は時間の都合で割愛することにして左折した。
途中の湯谷温泉の看板には後ろ髪を惹かれる思いで前進・・・・・長篠交差点に到着。
国道１５１号線と国道２５７号線との一部重複地点で長篠の戦いで有名な地域である。
当時の戦は「国取り」を前提としていたわけで、この戦いで武田領から織田領後に徳川領となるとともに、天下に名声をはせた武田氏は勝頼を最後に宗家は滅亡し全国に現在の庶家が残ったとされている。
現在３０万もの苗字が存在するが、その多くは「地名」からつけられているようである。武田氏も武田八幡宮に因んだものと思われる。

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環境保全の目的で、上高地と乗鞍はマイカー規制が行われ、平湯温泉駐車場からのシャトルバスを利用するようになった。北アルプスのど真ん中に位置して、安房トンネルを越えれば長野県となる県境の温泉でもある平湯。新宿からの高速バスを利用すれば、乗り換え無しで温泉に到着できるし、バスターミナルにも日帰り入浴を楽しめるように配慮してあり、誘客には暇が無い。

４０年も前のことになるが、松本で電鉄に乗り換えて最終の新島々からバスにゆられて上高地を目指した頃は、のんびりしていたものですが、最近は夏場の渋滞には閉口しますが、その原因の当事者でもあります。交互通行の釜トンネルの入り口の対岸にあった、中の湯温泉旅館は露天もあり、梓川を眺めながらの入浴は時間が止まっているかのように感じたものです。中の湯温泉旅館は、安房トンネルの工事で発生した水蒸気爆発の事故が原因で、現在の位置に移転して、梓川は望めなくなったものも、男性露天風呂からは穂高連邦の遠望を楽しむことが出来ます。上高地までの送迎バスも完備してなかなか繁盛しています。

兎に角人口過疎地帯ですから、アイディアを生かさないと営業は厳しくなる一方でしょうが、ピンチをチャンスに切り替えることの出来る、優れた地域と思っています。マイカー規制のピンチを、シャトルバスのチャンスにとって変えたこの発想は、匠の技でしょうか？？・・・・

東海道や中仙道を街道の呼び方だけではなく、地方区画としての呼び方もあるようです。その中で飛騨国（飛州）は東山道に含まれていますが、当時の京都や奈良の畿内からの直通ルートが現在も存在しないことから、東山道は東海道の国道一号線のように道路とは一致しないようです。強引に畿内から青森を繋げるなら、１号線→８号線→２１号線→１５６号線又は４１号線→１５８号線→１４２号線→１８号線→５０号線→４号線となるでしょうか。このルートは、１５６号線と１５８号線の中部山岳地帯の冬場の通行は豪雪のために通行は不可能だったでしょう。つまり経済も生活も滞ってしまうわけです。そこで江戸時代になってからは、天領となり幕府直轄の支配となるわけですが、それ以前は庸調租の税が免除されており、その代償として大工の徴発が行われ、それが効を為して現代の飛騨の匠を育てることに繋がったようです。飛騨の匠の作った家具は、重厚で１００年たっても朽ちることは無いでしょう。

夏に訪れたときの平湯大滝は、その水しぶきで冷涼感があり、落差はたいしたことはありませんが、気楽に行ける滝としてそれなりに感慨もあったものです。１０年ぶりに訪れてみると、さらに進化して、シャトルバスの駐車場の隣には直売所や売店ができて、便利の代償の自然の破壊を憂えてしまいました。

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写真は灌漑用のスプリンクラーヘッドです。

スプリンクラーと言えば、通常思い浮かぶのは【消火】用にビル等の構造物に設置された散水機だと思います。この設備は、常時ある程度の圧力を送水管にかけておき、温度センサー等のヒューズに異常を感知した際に、散水して自動消火を行うように設計されています。最近は精度が向上して、誤動作は殆ど無くなったようですが、もしも誤動作をしたら、その被害はかなりの金額でしょう。保険金で補填できるのでしょうが、一旦散水が始まると、手動で止めないと散水は納まりません。お風呂のシャワーが家中に連続放水されていることを想像すれば理解できると思います。

元来スプリンクラーは用水路の無い農業地域の、灌漑用に開発されたものと思われます。河川は通常低地を流れています。それを自然用水路として利用するにはポンプが必要です。圧力を掛けた水を細いノズルから噴射してその先に障害物を置くと、反動でそれが動き開放される、同時にスプリングの力でヘッドが戻る。この繰り返しで円形に散水をすることが出来ます。

北米の中西部にそびえるロッキー山脈の麓には、大平原がある。西部劇でも有名な地域で、草地を求めて移動する牛の群れを追うカウボーイの姿を思い出します。この地はグレートプレーンズと呼ばれ肥沃な穀倉地帯でもあるようです。しかし年間降雨量の少ない乾燥地帯でもあります。そこで、考案されたのがセンターピボットと呼ばれる自動灌漑装置です。最大半径１ｋｍにも及ぶ地域に定期的に肥料や水を供給するこの機械は素晴らしいのですが、地下水を利用することによる地盤沈下や、塩害が大きな問題となっています。

地下水をくみ上げると、水と一緒に中に溶け出した塩類や鉱物質が上がってくる。これを長期間に渡って散水することで、表面に塩類が集積して作物が生育しなくなってしまう障害を塩害と言います。地表面には塩を撒いたときの様に白くなってきます。一旦この障害が発生すると、回復させるのに自然条件化では数十年必要でしょう。水で流せれば良いのですが、地下水しかないこの地域では、降雨を待つしか手段が無いためにそれなりの年数が必要になってしまいます。大量の有機質を投入すればある程度の解決策になるでしょうが、自然用水の無いこの地域では決定打にはならないでしょう。塩類濃度障害を発生した農地では、作物は根からの水の吸収が極端に制限されるために、成長できません。

日本でも、渥美半島の豊川用水や知多半島の愛知用水は、ダムから導水して生活・工業・農業の用水として利用している。これが無ければ、作物の栽培は言うまでも無く上水道さえも確保できません。冬の期間山に降り積もった雪は、気温の上昇ともに少しづつ融け出して谷を流れダムに貯水されて、計画的に放水されています。しかし無秩序に樹木を伐採された山は、雪の保存が出来ず夏場の渇水を招いてしまいます。このことは、地球温暖化による極地の環境変化と同時に、生活地域の環境にも大きな影響を及ぼしています。

猫に限らず、動物は調理した餌を食べるわけではないので、熱い食べ物は嫌いだと思う。自然界で捕獲した餌は体温より熱くなることはないし、鍋に入れたり火で焼いたり出来ないので、冷たい物は問題ないでしょう。

人間の場合も、病気の時以外は猫舌が当たり前だと思います。だいいいち熱すぎたのでは、味わうことが出来ないし、風味も飛んでしまうでしょう。【熱いからフウフウしてから食べなさい】などと、子供の頃言われたものです。赤ちゃんのミルクは、哺乳瓶の温度をお母さんが頬等で確かめてから飲ませるし、母乳に至っては体温以上になるはずも無いので、全く問題ありません。

炊き立てのご飯は美味しいとか申しますが、小生はあまり好きでは有りません。熱すぎて味も風味もあったもんじゃない！！炊き上がったら、釜の中で蒸らしてから、上下を切り返して暫くそのままにして置いてから、茶碗に盛り付ける。程よい温度で食材の味も堪能できるし、食欲も増進する。

熱い食べ物の代表に、ラーメンや鍋焼きうどんが上げられますが、温度調節のために、少し冷ましたご飯と一緒に食べると、口の中で双方が絡み合って極上の味を堪能できます。俗に言う【ラーメンライス】です。

焼肉も熱い料理です。火にあぶったばかりの肉を食べるのだから、熱いに決まっています。たいていの場合、タレを付けてから食べので、口に入れても熱くはないでしょうが、生活の知恵でしょうか？韓国の焼肉はチシャ葉（サンチュ）に巻いて食べるので、熱くも無く野菜と一緒で健康的です。

美味しいお米

九州や四国の西南団地では、稲の二期作が多く行われていた時期があった。７月に一回目の収穫を行い、１１月に二回目の収穫を行うこの農法は、高知県で多く行われていたと記録にあるが、一回目の稲刈りと二回目の田植えの作業が重なり重労働を強いられた。現在のような、機械化稲作であれば十分可能なのであろうが、全て手作業の時代には普及は難しかったと思われる。機械化は実現したが、米余りの現在、誰もこの農法を行わない。しかし、食料の自給率が４０％台に昨今、それを向上させる手段として、二期作は有効な農法ではないだろうか。

写真は８月下旬に刈り取りした稲を１０月中旬に撮影した再生茎（ひこばえ）の状態です。残念ながら圃場の管理が不充分で、乾田化がなされていないためにこの再生茎は収穫できませんが、管理を十分にしておけば１１月には家畜特に牛の飼料として自給できるでしょう。最近は飼料用の稲が栽培されていますが、草を食べて肉やミルクを作る牛には、再生茎の草への代用は経済的に有効だと思うのですが、いかがでしょう。

上越新幹線で三條燕駅に降り立つと、最初に出迎えてくれるのは、子供と戯れる歌人の良寛様の像です。出雲崎町の名主の家系に生まれ、出家して諸国を廻って４８歳のときに故郷に帰り国上寺(こくじょうじ)の五合庵に暮らし生涯寺を持たなかったと言う。「我ときて遊べや親の無い雀」の句に代表されるように、純真無垢な心は多くの住民に親しまれた。恋人とされる弟子の貞心尼は、蓮の露に良寛の和歌を残した。

出雲崎は、佐渡の金山で掘り出した金の輸送航路にもあたり、生家はその業務にも関連があったのではと思うが、あくまでも個人的な推測でしかない。

黒人演歌歌手のジェロの歌う【海雪】は、出雲崎を題材にした演歌のようです。日本人顔負けのこぶしと節回しは、横浜出身の祖母の影響を受けていると本人は話しているそうですが、音痴の私の両親は新潟出身なんですが？？？？？？脱帽です。

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セイダカアワダチソウ（背高泡立草）は、時折ブタクサと混同されますが、秋に開花しますので花粉症との因果関係は少ないと思います。しかも虫媒花であることから、花粉が風に飛ばされるとは考えにくいためです。元々は養蜂繁殖家が蜂蜜の採取を目的に日本に持ち込んだようですが、地下茎と種子から繁殖するためその力は大きく、休耕田や堤防にも多く群生しる厄介な雑草です。

花が予想以上に奇麗なことから考察すると、観賞植物でも有ったのかもしれない。人間の目から見た派手な色彩は、昆虫からいかが見えるのか理解できないが、選別淘汰の原則から見ると、現存することは有利に働くと思われる。雉の場合鳥でありながら殆ど空を飛ぶことが無い。反面かなり足が速いので、捕獲には困難を要する。雉や孔雀のオスは極端に派手な色彩の羽を持ってメスの興味を引こうとする。弱肉強食の世界では「奇麗・美形」ではなく、派手で目立てば良く、種の保存に貢献できるのでしょうか。小生がもし人間以外の生き物だとしたら、早々に淘汰されているでしょう。人間の社会では、女性が派手な服装で男性を魅了して誘惑するが、動植物の世界では逆もまた真也のようである。