あなたの笑顔を思い浮かべながら、安心・安全の米作りを心がけております。
2008年10月28日
九州や四国の西南団地では、稲の二期作が多く行われていた時期があった。７月に一回目の収穫を行い、１１月に二回目の収穫を行うこの農法は、高知県で多く行われていたと記録にあるが、一回目の稲刈りと二回目の田植えの作業が重なり重労働を強いられた。現在のような、機械化稲作であれば十分可能なのであろうが、全て手作業の時代には普及は難しかったと思われる。機械化は実現したが、米余りの現在、誰もこの農法を行わない。しかし、食料の自給率が４０％台に昨今、それを向上させる手段として、二期作は有効な農法ではないだろうか。
写真は８月下旬に刈り取りした稲を１０月中旬に撮影した再生茎（ひこばえ）の状態です。残念ながら圃場の管理が不充分で、乾田化がなされていないためにこの再生茎は収穫できませんが、管理を十分にしておけば１１月には家畜特に牛の飼料として自給できるでしょう。最近は飼料用の稲が栽培されていますが、草を食べて肉やミルクを作る牛には、再生茎の草への代用は経済的に有効だと思うのですが、いかがでしょう。
2008年10月26日
上越新幹線で三條燕駅に降り立つと、最初に出迎えてくれるのは、子供と戯れる歌人の良寛様の像です。出雲崎町の名主の家系に生まれ、出家して諸国を廻って４８歳のときに故郷に帰り国上寺(こくじょうじ)の五合庵に暮らし生涯寺を持たなかったと言う。「我ときて遊べや親の無い雀」の句に代表されるように、純真無垢な心は多くの住民に親しまれた。恋人とされる弟子の貞心尼は、蓮の露に良寛の和歌を残した。
出雲崎は、佐渡の金山で掘り出した金の輸送航路にもあたり、生家はその業務にも関連があったのではと思うが、あくまでも個人的な推測でしかない。
黒人演歌歌手のジェロの歌う【海雪】は、出雲崎を題材にした演歌のようです。日本人顔負けのこぶしと節回しは、横浜出身の祖母の影響を受けていると本人は話しているそうですが、音痴の私の両親は新潟出身なんですが？？？？？？脱帽です。
Yahoo!検索新潟コシヒカリ Google検索新潟コシヒカリ
セイダカアワダチソウ（背高泡立草）は、時折ブタクサと混同されますが、秋に開花しますので花粉症との因果関係は少ないと思います。しかも虫媒花であることから、花粉が風に飛ばされるとは考えにくいためです。元々は養蜂繁殖家が蜂蜜の採取を目的に日本に持ち込んだようですが、地下茎と種子から繁殖するためその力は大きく、休耕田や堤防にも多く群生しる厄介な雑草です。
花が予想以上に奇麗なことから考察すると、観賞植物でも有ったのかもしれない。人間の目から見た派手な色彩は、昆虫からいかが見えるのか理解できないが、選別淘汰の原則から見ると、現存することは有利に働くと思われる。雉の場合鳥でありながら殆ど空を飛ぶことが無い。反面かなり足が速いので、捕獲には困難を要する。雉や孔雀のオスは極端に派手な色彩の羽を持ってメスの興味を引こうとする。弱肉強食の世界では「奇麗・美形」ではなく、派手で目立てば良く、種の保存に貢献できるのでしょうか。小生がもし人間以外の生き物だとしたら、早々に淘汰されているでしょう。人間の社会では、女性が派手な服装で男性を魅了して誘惑するが、動植物の世界では逆もまた真也のようである。
2008年10月25日
2008年10月24日
環境保全型農業 の新潟県特別栽培農産物認証制度に基づき、化学肥料と農薬を通常栽培の５０％以下に抑えて米作りをしています。安全と安心を優先すると、収量は１５％減収となり、逆に労働力は２０％増加します。それでも、より多くの皆様に【安全と安心】なお米をお届けしたくて、頑張っています。
家庭菜園を経験されている方は既にお分かりと思います。無肥料では作物の生育が悪く、無農薬では雑草に作物が負けてしまい、収穫前に害虫に食べられてしまうことを。しかも、収穫直前の時期を見計らって食害にあうのです。この現実は農業者にとっても同じなんです。
５月に田植えをして、６月に入ると気温も上昇して、稲も元気になってきます。しかし雑草はもともと無肥料でも十分大きくなるように、選別淘汰されて生き残ってきたわけですから、さらに肥料があリ温度管理もしてもらえる環境では、生育が稲に勝ってしまいます。
夏になればさらに高温になり、雑草はグングン元気を出して行きます。この時期の畦の草刈はかなりの重労働になります。１０kg位の草刈機を背負って、そのエンジンの熱は背中にもろに伝わってきます。「かちかち山の狸」状態？？額から流れる滝のような汗はバンダナを絞るほどです。１０時頃には切り上げて一服・・・・夕方の４時頃から再開、一日終わって日が暮れえ家路にたどり着き、冷たく冷えたビールの美味しさは例えようがありません。
2008年10月22日
食欲の秋です！！
こんな食材を思い浮かべながらの一日の長いこと・・・寄り道もしないで一目散に帰宅する。もちろん途中で水の一滴も我慢して、風呂もそこそこに酒の徳利に手を伸ばす。うま～い！！マツタケはなかなか食卓に上らないが、旬の秋刀魚が意外と安い。DHCなど意識もしないが、はらわたまで食べると、少し苦いがそこがまた旬の味、鮮度の良い秋刀魚だからこそ出来る食べ方である。
仕上げはコシヒカリと味噌汁・キュウリ漬け。これだけで新米はいっそう美味しさが増します。艶良し香り良し、日本人に生まれてよかった！！と思う一時とは、こんな時でしょうか？生活習慣病防止のために「腹八分目」と言うものの、ついつい食べ過ぎてしまいます。
あわてなくとも大丈夫です。最近のお米は、設備のしっかりした倉庫で保存されているので、一年中安定した味で賞味できます。家庭の冷蔵庫は１００％詰め込むよりも８０％くらいの余裕を持って入れたほうが、電気代も節約できて温度も安定すると言う話を聞いたことはありませんか？低温倉庫も同じだそうです。幸いにも最近の倉庫は生産調整のおかげで？かなり余裕があり、管理は十分です。しかも、籾のままで貯蔵もしていますので、鮮度抜群の美味しいお米をお届けできるわけです。
安全安心のコシヒカリをご賞味下さい。
